TOURTE AUX 4 FROMAGES

Mon marché

• 2 pâtes feuilletées (pur beurre)
• 1 pot de ricotta
• 1/2 bresse bleu bien fait
• 100 g de comté ou beaufort
• 80 g de parmesan

Dérouler une pâte feuilletée dans un plat à tarte ( à tatin pour moi).
Étaler la ricotta sur toute la surface en s'arrêtant à 2 cm du bord.
Parsemer de tranches de bleu et de comté coupé en petits cubes.
Saupoudrer de parmesan.
Recouvrir de la seconde pâte et souder les bords en appuyant fortement avec les dents d'une fourchette.
Badigeonner de lait ou de jaune d'oeuf battu.
Mettre au four à 180° 30 à 40 minutes.
Servir aussitôt avec une salade verte aux noix.

Inspirée de la tourte aux fromages du magazine ZESTE N°4. Je n'ai pas pesé mes fromages et ai tout mis à vue d'oeil. Tout le monde a bien aimé!