Tartes aux Oignons, Chèvre affiné & Noisettes

Cette entrée fait partie des petits plaisirs dont je ne me lasse pas.

Les oignons et le chèvre se marient bien et l'ajout de noisettes qui grillent légèrement 
à la cuisson donne une note gourmande à ces tartes rapides et faciles à faire

 Mon marché

200 g de farine

100 g de beurre

1 pincée de sel

QS eau (½ verre environ)

2 oignons jaunes

2 oignons rouges

1 chèvre charolais affiné

Quelques noisettes (facultatif)

Préparer la pâte brisée au robot:

Disposer la farine et le beurre bien froid dans le robot muni du couteau.

Pulser quelques secondes, puis ajouter progressivement de l'eau bien froide.

Pulser à nouveau pour obtenir une jolie boule de pâte.

Rajouter éventuellement un peu d'eau si nécessaire.

Filmer et réserver au réfrigérateur au moins ½ heure.

Pendant ce temps, peler laver et trancher les oignons.

Les faire revenir dans de l'huile d'olive pour qu'ils soient dorés et juste confits.

Réserver.

Préchauffer le four à 205°.

Couper le fromage en 8 rondelles.

Étaler la pâte brisée et en garnir 8 moules à tartelettes.

Répartir les oignons , puis recouvrir avec 1 tranche de chèvre.

Décorer avec quelques noisettes.

Enfourner pour 20 à 30 minutes.

Servir avec une salade verte du jardin!