Coupes aux Pommes Meringuées

Un pot de compote entamé ,  une grosse envie de meringue crue, 

peu de temps devant moi,

il n'en faut pas plus pour imaginer et réaliser ce dessert frais, léger et vite prêt...

Mon marche

1 pot de compote de pommes maison

1/4 l de lait

2 petits œufs

30 g de sucre

25 g de farine

1 sachet de sucre vanillé bio

Faire chauffer le lait.

Pendant ce temps, battre les jaunes d'œufs avec les sucres et la farine.

Quand le mélange devient pale et mousseux, verser le lait chaud dessus.

Remuer et remettre sur le feu en fouettant sans arrêt jusqu'à épaississement.

Verser dans un bol,  filmer au contact et réserver au réfrigérateur.

Monter les blancs en neige avec 2 à 3 CS de sucre?

Répartir la crème pâtissière dans ' 4 coupes.

Recouvrir de compote.

Mettre la meringue dans une poche à douille et garnir  chaque coupe.

Dorer au chalumeau et servir aussitôt