Flan Pâtissier aux CERISES

Comme ma copinaute du joli blog "Yumelise",

je deviens une vraie fan de flan pâtissier :

avec ou sans pâte, avec ou sans fruits,

fruits frais ou fruits au sirop, tout est bon dans le flan !!!!

Mon marché

1 pâte brisée 

¾ l de lait (soja)

3 œufs

85 g de maïzena

150 g de sucre en poudre

Vanille

+ ou - 500 g de cerises

Préparer la pâte brisée,

Foncer un moule et répartir les cerises équeutées et lavées sur le fond,

Réserver au frais.

Préchauffer le four à 200°

Prélever une louche de lait et faire chauffer le reste.

Ajouter le œufs et le sucre au lait froid et battre.

Incorporer la maïzena en fouettant pour faire disparaître tous les éventuels grumeaux.

Verser dans le lait chaud et porter à ébullition en remuant vivement au fouet.

Laisser épaissir, puis retirer de la flamme.

Répartir la crème sur les cerises. Lisser la surface.

Enfourner pour 30 minutes environ.

La croûte et le flan doivent être bien dorés.

Laisser refroidir plusieurs heures avant de déguster.