Moelleux aux Abricots

Comment résister à un dessert tout moelleux, à la petite note d'amande, 

et tout juste acidulé grâce à l'abricot?

Impossible pour moi!

Mon marché

6  abricots (très gros)

3 œufs

100 g de beurre

120 g de sucre

10 g de farine

100 g de poudre d'amandes

Préchauffer le four à 180°.

Laver , couper les abricots en 2, et ôter les noyaux.

Réserver.

Mélanger le beurre pommade avec le sucre.

Ajouter les œufs battus en omelette.

Incorporer la farine et la poudre d'amandes.

Chemiser un plat carré et verser la pâte.

Répartir les 1/2 abricots sur la pâte, face bombée vers le haut.

Enfourner pour + ou - 30 minutes ( en fonction du four et de la taille du plat utilisé).

Laisser refroidir avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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