Sacristains

Inspirée par la Cuisine de Gut...

Quand je les ai aperçus chez Gut, j'ai filé dans la cuisine
 pour en confectionner immédiatement,  (si si, je ne mens pas!!),
sans doute car ils m'ont rappelé de délicieux plaisirs gustatifs liés à l'enfance.
Et je n'ai pas été déçue par le résultat, étonnant, non???

Mon marché

1 pâte feuilletée (bio)

50 g de margarine (bio)

60 g de poudre d'amandes

40 g de cassonade (70 g)

1 œuf
Pépites de chocolat (pas mis)

 quelques amandes effilées

1 jaune d’œuf

sucre glace

Dérouler la pâte.

Faire fondre la margarine dans un grand bol.

Ajouter la poudre d'amande et le sucre.

Incorporer l’œuf.

Étaler sur la moitié de la pâte.

Rabattre l'autre moitié de pâte sur la crème d'amandes.

Les bords doivent bien se superposer.

Mettre au réfrigérateur pour 30 minutes.

A la sortie, tailler des bandes de 2 cm de large environ.

les vriller pour réaliser des tortillons.

Badigeonner de jaune d’œuf détendu avec un peu d'eau.

Parsemer d'amandes effilées.

Enfourner à 205° pour 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

A déguster le jour même pour profiter de la légèreté du feuilletage...
Il manquait un soupçon de sucre,
j'ai rajouté entre parenthèses ce que je mettrai à mon prochain essai.