Mendiants

Un cadeau gourmand à offrir en toute occasion.

Si vous êtes aussi gourmands que moi,

vous savez qu'il n'y a pas de saison pour déguster du chocolat!

Mon marché

100 g de chocolat blanc pâtissier

100 g de chocolat noir pâtissier (70%)

Noix de pécan

Amandes

Raisins secs

Pralines concassées

Cerises confites

Baies de goji

Hacher le chocolat avec un grand couteau.

Faire fondre doucement le chocolat sans trop le chauffer.

J'utilise ma saucière qui permet d'avoir une T° constante et douce

et qui remue en même temps.

Déposer des petits tas de chocolat fondu sur une plaque chemisée,

ou comme moi, sur des empreintes à macarons, pour avoir des palets égaux.

Répartir la garniture à l'envie en pressant légèrement

pour qu'elle s'incruste dans le chocolat quand il va se solidifier.

Réserver au frais mais pas au réfrigérateur plusieurs heures.

Décoller délicatement les mendiants

et les conserver dans des pots de verre ou des sachets spéciaux.