Tarte aux Noix

Une tarte plutôt hivernale et rustique que nous avons eu le plaisir de déguster en mai,

car en mai, tu fais ce qu'il te plaît....

enfin pour tout dire, c'est surtout en raison du temps maussade

et froid  qu'il a fait en début de mois!!!

Inspirée par Une pause gourmande

Mon marché

pâte sablée:

200 g de farine

100 g de beurre végétal

1 jaune d'œuf

l1 pincée de sel

60 g de sucre

garniture :

200 g de noix de pécan

2 jaune d'œufs

2 CS de miel

200 g de crème végétale

80 g de cassonade 

1 CS de maïzena

Préparer la pâte sablée :

déposer la farine dans le bol du pétrin,

 ajouter le beurre coupé en petits cubes

 ainsi que la pincée de sel et le sucre.

Remuer doucement jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.

Ajouter le jaune d'œuf et battre doucement 

pour obtenir une boule de pâte homogène.

Filmer la pâte et la réfrigérer une demi heure.

Préparer la garniture:

Faire chauffer la crème végétale et la cassonade dans une petite casserole.

Ajouter les deux cuillères à soupe de miel.

Mélanger les jaunes d’œufs avec de la maïzena et un soupçon d'eau.

Verser ce mélange sur la crème et fouetter sur feu doux jusqu'à épaississement.

Réserver dans un bol et filmer au contact.

Étendre la pâte sablée sur un plan fariné.

Foncer un moule à tarte avec la pâte.

Verser la garniture préparée précédemment.

Égaliser la surface avec une cuillère.

Répartir les noix sur la crème.

Enfourner dans le four préchauffé à 180° pour 30 minutes environ, selon votre four.

Laisser refroidir entièrement avant de déguster

avec une cuillère de crème Chantilly

ou une boule de glace vanille, caramel et noix de pécan.