03 janvier 2025

Pancakes à la Carotte

On débute l'année de façon saine et gourmande avec cette petite pépite piochée chez ISCA

pour un diner délicieux et réconfortant.

J'ai troqué son velouté d' épinards  contre un velouté de courge pour accompagner les pancakes


 Les courses:

1 oignon émincé
170 g de carottes râpées
2 œufs 
70 g de farine
2 cs de lait végétal
1/2 CC de levure chimique
Huile d'olive
1 C de graines de cumin
Sel, poivre
 
La préparation:
Faire revenir les carottes râpées et l'oignon 
dans 1 CS d'huile d'olive environ 10 minutes. 
Laisser refroidir.
Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure.
Ajouter le lait et les œufs battus.
Saler, poivrer et ajouter les graines de cumin.
Incorporer les légumes refroidis.
Faire chauffer 1 CS d'huile d'olive dans une poêle 
et déposer  des CS de pâte dans la poêle chaude.
Retourner après 4 minutes et prolonger la cuisson le même temps.
Servir aussitôt en accompagnement d'une soupe bien chaude, 
Ici une soupe de courge de Nice, pomme de terre et oignon.
 
 

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18 commentaires:

  1. Momo (Mauricette )3/1/25 07:18

    Encore une recette alléchante !! Merci
    Belle journée.

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    1. DAN3/1/25 21:29

      Merci Mauricette! ça fait un excellent dîner! bizz

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  2. La cuisine de poupoule3/1/25 09:15

    Humm voilà qui fait bien envie. une belle recette
    Bonne journée
    Bisous

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  3. delphine3/1/25 10:13

    C'est une belle version à la carotte j'aime beaucoup
    Merci

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    1. DAN3/1/25 21:55

      Merci Delphine! la carotte et l'oignon se fondent bien dans cette recette! bizz

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  4. Esther B3/1/25 14:13

    Une version étonnante et sûrement délicieuse! Bonne journée Dan!

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    1. DAN3/1/25 21:56

      Oui délicieuse si on apprécie les carottes! merci Esther bizz

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  5. betty https://mon-festin.blog4ever.com/articles3/1/25 16:44

    une idée que je n aurai pas eu , bravoooooooooo belle journee bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

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  6. Assia3/1/25 16:49

    Sympa d'apporter à tes pancakes des vitamines de la carotte. Bises et meilleurs voeux et bonne santé

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    1. DAN3/1/25 22:04

      Merci Assia! des vitamines et de la couleur pour bien démarrer l'année. Meilleurs vœux!!

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  7. Floencuisine4/1/25 07:25

    tres sympa bonne année

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  8. ISCA5/1/25 15:15

    Oh, grand merci pour cet adorable clin d'œil ! L'essayer c'est vraiment l'adopter : pas plus tard qu'hier, j'ai à nouveau préparé des pancakes, à la persillade, cette fois ! Je te renouvelle tous mes meilleurs vœux et bravo pour cette belle réalisation, dont tu ne pourras plus te passer pour accompagner la soupe !

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  9. DAN5/1/25 20:46

    Merci à toi Isabelle, pour tes bons partages et ton blog d'une richesse extraordinaire, je ne me lasse pas de venir me promener chez toi!
    Des pancakes, j'en referai assurément, mais peut être pas aussi souvent que nous mangeons de la soupe, c a d tous les jours en hiver, on risquerait tout de même de se lasser lol , bizz et belle soirée

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  10. Anonyme7/1/25 09:43

    Oh c'est très sympa, c'est bien d'accompagner sa soupe avec des pancakes aux légumes, bravo à vous deux, Isabelle a de si jolies recettes. Bisous Dan, Mart de Km0

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    1. DAN7/1/25 21:54

      c'est une bonne idée effectivement, et c'est excellent, je te les conseille vivement! bizz Mart

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