Mon marché
3 tranches de pain de
mie sans croûte
1 petit oignon
1 petite échalote
1 gousse d’ail
persil
15 cl de vin rouge
2 œufs
6 tranches de fromage
à hamburger
20 noisettes
Éplucher et couper fin l’oignon, l’échalote et l’ail.
Les faire revenir
dans 1 CS d’huile d’olive.
Quand l’ensemble est
cuit, verser le vin et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter le pain de
mie en petits cubes et l’imbiber de la sauce.
Dans un saladier,
mélanger les viandes.
Ajouter le pain
trempé et les œufs.
Saler, poivrer.
Chemiser un moule
avec du papier cuisson.
Verser la moitié de
la farce. Bien tasser.
Disposer les tranches
de fromage et dessiner une ligne avec les noisettes.
Recouvrir du reste de
viande.
Tasser à nouveau.
Cuire à four
préchauffé à 160° pendant 1h30
Servir chaud
accompagné d’une sauce tomate,
ou froid avec une salade verte et des cornichons et/ou une confiture d'oignons.
ou froid avec une salade verte et des cornichons et/ou une confiture d'oignons.
