Lasagnes aux Légumes & Maroilles

On pensait l'hiver parti, oublié, et puis non, pas vraiment, 

il faisait encore frisquet certains jours la semaine dernière et alors,  

ce plat de lasagnes a été le bienvenu 

pour oublier la froidure et se réconforter....

Mon marché

1 sachet julienne de légumes (en surgelé chez Thiriet)

1 à 2 courgettes selon la taille

Huile d'olives

1 petit Maroilles

1 paquet de pâtes à lasagnes

1 grosse poignée de gruyère râpé

Sauce béchamel

1 l de lait

60 g de beurre

100 g de farine

sel et poivre

1 belle poignée de râpé

Éplucher les courgettes et les trancher fin.

Les faire sauter dans un peu d'huile d'olive dans une poêle.

Dans une autre poêle, faire revenir la julienne dans de l'huile d'olive également.

Saler et poivrer l'ensemble.

Pendant ce temps, préparer la béchamel:

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Ajouter la farine d'un coup et remuer pour absorber le beurre.

Verser le lait et fouetter dans arrêt jusqu'à l’ébullition.

Cuire plus au moins longtemps selon la consistance souhaitée ( moi, je préfère liquide).

Saler, poivrer, et ajouter le râpé.

Réserver.

Choisir un plat à four carré ou rectangulaire.

Mettre un peu de béchamel au fond, puis poser 1 couche de pâtes.

Verser la julienne, et recouvrir de béchamel.

Disposer une nouvelle couche de pâtes, puis de la sauce et les courgettes.

Trancher le fromage et le disposer sur les courgettes.

Saucer, puis remettre des plaques de pâtes et de la béchamel.

Saupoudrer généreusement de râpé.

Enfourner à 200° pour 30 minutes.