06 octobre 2014

Saucisson Brioché....... ou Camembert Brioché





 Ce saucisson brioché est une commande de M. Dan.......

Cette pâte à brioche généreuse en beurre, peut être utilisée en version sucrée, 

en rajoutant 25 g de sucre.
Elle est excellente au goût et rappelle bien la brioche du boulanger,

 pas sèche, avec une mie bien aérée.
Je pense qu'elle deviendra un de mes classiques: 


Pour profiter de cette bonne pâte à brioche comme les autres,
j'en ai prélevé une petite boule que j'ai garnie d'1/8 de camembert,
disposée dans un ramequin et cuite 20 minutes environ.

Je n'ai pas de photo, mais vous laisse imaginer le fromage coulant,
 nappant la brioche: Délicieux!!!!


Mon marché

1 saucisson cuit ou un camembert assez fait

350 g de farine
130 g de beurre
25 g de sucre
3 œufs
3 CS de lait
1 CC de sel
1 sachet de levure sèche







Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP (ou le pétrin de robot)
Lancer le programme "pâte" pour 1h30.
Au robot, pétrir environ 10 min et laisser lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.
Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
L'étaler en un rectangle de la longueur du moule à cake
et sur une largeur suffisante pour recouvrir tout le saucisson.
Enfermer le saucisson dans la pâte en formant un boudin et
déposer l'ensemble dans un moule à cake chemisé.
Laisser lever 1 heure environ.
Badigeonner généreusement de lait.
Cuire à four préchauffé 30 minutes environ.
Servir aussitôt avec une salade verte.



26 commentaires:

  1. Sympa cette idée, ca change un peu !!! Mr Dan a du être ravi alors :) !
    Bisous

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    1. Tout le monde était ravi....les carnivores et les végés!!!!
      Bizzz

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  2. La brioche a l'air sublime, je me couperais bien une tranche.. :-)

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    1. Merci! La brioche est parfaite, cela faisait longtemps que je cherchais cette texture, et voilà!!
      Bizzz

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  3. Un régal et en effet on imagine très bien le fromage coulant, miam!!

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    1. Merci Cécile, je me suis régalée!!
      Bizzz

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  4. ohlalala ta brioche est un regal avec une surprise au centre :)
    grosse bise ma belle

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  5. J'hésite entre la saucisse et le camembert. Je suis sure d'aimer les 2.
    A bientôt

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    1. Tu n'as que l’embarras du choix!!
      Bizzz

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  6. Oooooooh avec le camembert....Mmmmmmmm!

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  7. Oooooohhhh, Merci ma Belle!!!
    Bizzz

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  8. Ça c'est une (2 même) bonnes idées! rien à voir avec les brioches du commerce! ça semble bien délicieux!

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    1. Merci Magali! Je confirme, c'est trop bon!!
      Bizzz

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  9. Il y a longtemps que je n'en ai pas fait : le tien est superbe ! bonne soirée bises !

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    1. Oh, comme c'est gentil! Merci!!
      Bizzz et belle soirée!

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  10. Excellente soirée ma belle!

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    1. Excellente soirée à toi aussi!
      BIZZZZ

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  11. j'en ai fait une fois c'est délicieux, avec le camembert ça doit être trop bon, bises

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    1. Avec le camembert, c'est TOP!
      Bizzz et belle journée!

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  12. Quelle idée géniale et gourmande que d'associer brioche et saucisson/camembert! J'en salive!

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    1. Merci Laurence! Ravie de t'avoir fait découvrir le saucisson brioché!!
      Bizzz et bon WE

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  13. Hooo je mettrais les deux je crois le saucisson et le camembert quelle bonne idée. Et ton pain brioche je vais le faire dès demain il a l'air trop bon.
    Merci

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    1. Tu m'en diras des nouvelles! Avec les le sauc + le fromage, ça doit être bon aussi!
      Bizzz

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