18 janvier 2015

Cupcakes





Encore une recette à 4 mains avec ma Petite Miss 
qui devait confectionner les desserts de son réveillon,
 et ce n'est pas pour me déplaire!
Son choix s'est tout de suite porté sur des cupcakes.
Nous avons choisi la recette des gâteaux chez Maiwenn de "la main à la pâte"


Mon Marché 

pour 20 gâteaux:

200 g de beurre à T° ambiante
250 g de sucre
5 œufs
315 g de farine 
3/4 sachet de levure

Glaçage:
Fausse ganache chocolat blanc:

250 g de mascarpone
200 g de chocolat blanc
2 CS de crème liquide
Colorant rouge et bleu (facultatif)

Ganache chocolat au lait:

200 g de chocolat au lait
200 g de crème liquide

Décorations en sucre (facultatif)





Battre le beurre mou , le sucre et la vanille aux fouets.
ajouter les œufs un par un, puis la farine dans laquelle on a ajouté la levure.
Quand la pâte  forme un beau ruban,
la répartir dans les caissettes on remplissant aux 2/3 seulement, 
sinon, la pâte va déborder à la cuisson.
Enfourner à four déjà chaud à 180° pour 20 minutes environ.




Pendant ce temps, préparer les ganaches:

1)Faire fondre le chocolat blanc avec la crème, puis quand le mélange a un peu refroidi,
l'incorporer au mascarpone. Ajouter le colorant.
Réserver au réfrigérateur.

2) Concasser le chocolat au lait.
Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat.
Couvrir quelques minutes, puis mélanger pour obtenir une préparation bien lisse.
Réserver au froid.




Monter les ganaches au batteur électrique.
Transvaser dans deux poches à douille cannelées,
et décorer les cupcakes  selon votre envie.





23 commentaires:

  1. Hummm je gouterai bien aux tiens, les miens refroidissent pour les décorer! les loulous sont impatients hihi:)Bon dimanche

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    1. Merci Assia, j'attends de voir les tiens avec impatience!!
      Bizzz

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  2. Hello DAN, ils sont très beaux, j'ai beaucoup aimé ta dernière photo, le mélange de couleur très réussi, by

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    1. Merci Viviane, Bon dimanche!
      Bizzz

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  3. Elles sont superbes ces douceurs, bravo! (moi aussi, j'adorera dernière photo ;-))

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  4. Merci Magali Il fallait bien ça pour célébrer la nouvelle année!!
    Biz

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  5. de superbes cupcakes il va falloir que j’essaie d'en faire pour s'inscrire a ta newsletter il faut que je m'inscrive sur devenir membre de ce site
    excellente soirée
    guy

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    1. Merci Guy! Oui tu peux devenir membre, ça te permettra de suivre les nouveautés...
      Bonne soirée et bonne semaine!

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    2. Je viens de rajouter un onglet pour la newsletter, j'espère que ça marche;;; tiens moi au courant STP, Merci

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  6. coucou Dan !
    waaaaw tes cupcake sont tout simplement magnifiques j'adore et les ganaches donnent l'eau la bouche
    grosse bise

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    1. Merci Samar! C'est petite Miss qui a eu la patience de décorer les cupcakes mauves!
      Biz et bonne soirée

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  7. Ils sont biens jolis, ça donne envie! Bises.

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  8. Merci Cécile! Faits avec amour!
    bizzz

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  9. Merci à nouveau pour ce divin clin d'oeil, ils sont superbes ! Gros bisous !

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    1. Merci à toi Maiwenn ! C'est toujours un plaisir de tester tes recettes.... succès garanti à chaque fois!!!
      Bizzz

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  10. Quels ravissants cupcakes ! Ils donnent très envie !
    Bonne soirée, bises.

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    1. Merci Mely! belle soirée...bizzz

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  11. Ils sont très beaux. Bravo à vous deux.

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  12. Oh j'avais loupé ces gourmandises et plus c'est joli comme tout , j'adore !!! Trop gourmand :)

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    1. Merci Manuella! de toute beauté, non ??!!
      Bizzz

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  13. Ils sont ravissants ces cupcakes:bravooooo!

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    1. Merci, c'est ma petite Miss qui va être contente de ton com!!
      Bizzz

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