ESCARGOTS AU CHOCOLAT OU AUX PRALINES

Mon marché

pâte briochée

400 g de farine

50 g de sucre

12 g de levure

1 oeuf

180 g de lait

60 g de beurre mou

1 CC de sel

crème pâtissière

1/4 l de lait

1 oeuf

25 g de farine

25 g de sucre

pépites de chocolat

pralines concassées

Placer tous les ingrédients sauf la garniture dans la machine à pain.

Lancer le programme "pâte".

Pendant le pétrissage et la levée, préparer la crème pâtissière:

Faire chauffer le lait dans une casserole.

Fouetter ensemble la farine, le sucre et l'oeuf.

Verser ce mélange dans le lait chaud et remuer sans arrêt jusqu'au premier bouillon.

Transvaser dans un saladier et filmer sur la crème pour éviter qu'elle fasse une peau.

Laisser refroidir.

Au terme du programme, dégazer la pâte briochée et l'étendre en rectangle.

Étaler 4 à 5 CS de crème  et saupoudrer une moitié avec les pralines concacssées et l'autre avec les pépites.

Former un boudin dans la longueur.

Couper 12 tronçons et les placer sur une plaque à pâtisserie.

Laisser lever 45 minutes à 1 heure.

Cuire à four préchauffé à 180 ° environ 20 minutes.

Recette piochée sur le joli blog   "Mes petits choux"  tenu de main de maître par Joséphine- 13 ans - oui oui, vous avez bien lu! Allez lui rendre visite!
J'ai rajouté 1 petit oeuf et remplacé le lait en poudre que je n'avais pas dans mon placard et l'eau par du lait écrémé.