Tarte aux Pêhes de Vigne

Cette année, notre verger regorge de pêches de vignes énormes, juteuses et bien sucrées.

Elles sont idéales pour confectionner de bonnes tartes dont tout le monde raffole à la maison...

Mon marché

1 pâte feuilletée

4 à 5 pêches selon la taille

15 cl de crème (soja cuisine pour moi)

2 œufs

90 g de sucre

1 CS de farine

70 g de poudre d'amandes

Amandes effilées

Préchauffer le four à 200°.

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée.

Laver les pêches et les couper en quartiers.

Les disposer joliment  sur le fond.

Battre les œufs avec la crème et le sucre.

Ajouter la farine et la poudre d'amandes.

Répartir l'appareil sur les pêches.

Saupoudrer d'amandes effilées.

Cuire environ 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Servir frais.

Cette tarte est excellente et reste assez légère si l'on opte 

pour le soja cuisine en remplacement de la crème.

Elle peut être réalisée avec d'autres pêches, blanches ou jaunes.

Mais, ce n'est cependant pas ma préférée....

Je vous donne donc rendez vous dans quelques jours pour une nouvelle version de tarte aux pêches!!