Crèmes brûlées

En ce moment, mes cocottes pondent tellement que je ne sais 
plus comment utiliser tous leurs œufs.

Les crèmes brûlées sont parfaites pour en passer quelques uns....

Depuis que j'ai goûté à ces petites gourmandises maison, impossible pour moi 
de commander ce dessert au restaurant, car forcément, je suis déçue.

 Pour plus de légèreté , j'ai voulu essayer de remplacer

 la moitié de la crème par du soja cuisine.

Ni vu ni connu, le goût et la texture ne sont pas modifiés, 
et tout le monde a aimé.

Tellement simples et rapides à réaliser, il serait trop dommage de s'en priver.....

A refaire sans hésiter, donc!

Mon marché

4 jaunes d’œufs

1 œuf

100 g de sucre

25 cl de crème liquide entière

25 cl de crème soja cuisine

2 sachets de sucre vanillé bio

Cassonade

Mélanger les jaunes et l’œuf entier avec le sucre.

Bien battre pour rendre la préparation mousseuse et pâle.

Ajouter la crème, le soja cuisine ainsi que le sucre vanillé.

Répartir dans 6 ramequins.

Cuire au bain marie pendant 30 minutes à 160°.

(J'ai mis l'eau déjà bouillante dans la lèche frites, aux 3/4 de la hauteur des moules).

Ôter aussitôt de l'eau , laisser tiédir avant d'entreposer au moins 3 heures au réfrigérateur.