Poire pochée, Sauce Chocolat au Lait

Un dessert tout simple, rafraîchissant et très gourmand.

Pour satisfaire petite Miss, la sauce est préparée ici avec du chocolat au lait.

J'ai refait cette recette  avec du chocolat noir, et je l'ai trouvée encore meilleure

Mon marché

4 poires mûres et fermes

1 l d’eau

250 g de sucre

vanille (2 sachets de sucre ou extrait)

200 g de crème (soja cuisine)

150 g de chocolat au lait pâtissier

Préparer les sirop en mettant l’eau, le sucre et la vanille dans une grande casserole.

Porter à ébullition remuant pour faire fondre le sucre.

Éplucher les poires et les faire pocher 15 à 20 minutes dans le sirop frémissant.

Égoutter et laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.

Au moment de servir, verser la crème dans une casserole.

Ajouter le chocolat concassé et faire chauffer à feu très doux en remuant sans cesse pour faire fondre le chocolat sans qu’il cuise.

Disposer les poires dans des coupes et les arroser généreusement de chocolat chaud.

Servir aussitôt.