Pancakes de Cyril Lignac

Petit déjeuner gourmand...

Mon marché

2 œufs (petits)

50 g de beurre végétal 

 1 pincée de fleur de sel

350 g de lait végétal

300  de farine

50 g de sucre

2 sachets de levure

Faire fondre le beurre.

Mélanger la farine avec le sel, le sucre et la levure.

creuser un puits et y verser le lait.

Mélanger et ajouter les œufs battus, puis le beurre fondu.

Laisser reposer 1/2 heure.

Cuire dans une poêle huilée:

Verser une petite louche de pâte au centre de la poêle.

Quand des bulles apparaissent,

retourner la crêpe et cuire quelques secondes .

Déguster tièdes avec du sirop d'érable par exemple...