Semoule Coco & Cranberries

Un reste de lait de coco à utiliser  et une furieuse envie de semoule
ont suffi pour concocter ce dessert au doux parfum d' enfance.
J'ai remplacé les raisins secs souvent associés à la semoule au lait
par des cranberries légèrement acidulées.

Mon marché

200 g de lait de coco

300 g de lait de soja

50 g de semoule fine

35 g de sucre (cassonade)

2 CS de cranberries séchées

Chauffer les laits et le sucre.

Verser la semoule en pluie avec les fruits séchés.

Remuer sans cesse jusqu'au premier bouillon.

Réduire la flamme et cuire 3 à 4 minutes.

Débarrasser dans des ramequins.

Laisser tiédir ou refroidir entièrement avant de déguster.

Moi, c'est tiède que je la préfère!!