Crème brûlée

Une délicieuse recette de crème brûlée que j'ai empruntée

 à mon amie Angélique de  Le Petit Monde de Kiwipatate.

Nous avons tellement aimé cette crème douce et onctueuse
que je la referai très prochainement, assurément !

Merci Angie ! !

Mon marché

4 jaunes d'œufs

300 g de crème végétale

100 g de lait de soja

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé (ou une gousse)

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Faire chauffer la crème à feu doux.

Dès qu'elle commence à frémir, 

ajouter les jaunes d’œufs battus avec le sucre.

Retirer de la flamme et battre avec une cuillère magique.. 

Répartir cette crème dans quatre ramequins.

Ils doivent être placés dans un bain-marie afin de cuire correctement.

Enfourner dans le four préchauffé à 100° pour 50 minutes à une heure. 

À la sortie du four, enlever les ramequins de l'eau et les placer au réfrigérateur

 pendant au moins 4 heures.

Au moment de servir, saupoudrer chaque crème de cassonade ou de sucre roux, 

et flamber au chalumeau pour obtenir un une belle couche de caramel croquant.

 Servir immédiatement.