Houmous à la cacahuète

Pour changer de l 'houmous traditionnel,

 parce qu'on se lasse de manger trop souvent la même chose, 

j'ai eu envie de tester une version "cacahuète".

La base reste la même, on remplace simplement la purée de sésame

 par du beurre de cacahuète.

J'ai rajouté des cacahuètes entières

 pour retrouver quelques morceaux croquants...

Mon marché

1 boîte de pois chiches 

2 CS de beurre de cacahuète

1 poignée de cacahuètes non salées

3 CS de jus de citron

2 CS d'huile d'olive

1 CC d'ail en poudre (2 gousses d'ail frais)

sel, poivre

piment d'Espelette

Égoutter les pois chiches (garder quelques CS de jus).

Les rincer.

Les verser dans le bol du robot avec le beurre de cacahuète, 

le jus de citron et l'huile, l'ail, le sel et le poivre.

Pulser pour obtenir une purée souple.

Si besoin rajouter un peu de jus de pois chiches ou d'eau.

Rectifier l'assaisonnement.

Torréfier les cacahuètes à la poêle pour qu'elles dorent.

Les ajouter à l'houmous et pulser brièvement pour les broyer légèrement.

Débarrasser dans un bol, égaliser la surface, verser un filet d'huile

 et saupoudrer de piment d’Espelette.

Servir avec des gressins ou des pains pitas.