Mousse au Chocolat

Cela fait déjà quelques temps que je ne peux
 malheureusement plus cuisiner.
Comme les écureuils, j'ai un petit stock de recettes en attente!
... en voici une nouvelle 

Simplissime, bien chocolatée, aérienne  et délicieuse...

Inspirée par La cuisine de Bernard

Ingrédients:

200 g de chocolat noir pâtissier

20 g de beurre végétal

6 œufs

Faire fondre le chocolat et le beurre
à feu tout doux en remuant sans cesse.

Laisser tiédir

Séparer les œufs.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer les jaunes dans le chocolat fondu.

Verser cette préparation sur les blancs et remuer avec une maryse 

de bas en haut pour ne pas casser les blancs.

Débarrasser dans des ramequins

 et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.