06 février 2017

Rillettes Végétales Lentilles & Noix

Cela fait déjà quelques temps que je ne peux
 malheureusement plus cuisiner.
Comme les écureuils, j'ai un petit stock de recettes en attente!
... en voici une nouvelle  en attendant mon retour aux fourneaux!


Inspirée par "Dans la Cuisine de Gin"

Mon marché
200 g de lentilles vertes cuites
80 g de noix
2 oignons rouges
2 CS de sauce soja
2 CS de jus de citron
 pointe de piment d’Espelette 
sel et poivre


Peler et trancher finement l'oignon à l'aide d'une mandoline.
Le faire dorer à l poêle dans 1CS d'huile d'olive.
Réserver et laisser refroidir.
Mettre les lentilles et les noix dans le robot muni du couteau.
Saler (peu) et poivrer.
Pulser plusieurs fois pour mixer , pas trop pour garder des morceaux.
Ajouter l'oignon et pulser une dernière fois.
Rectifier l'assaisonnement
Débarrasser dans une terrine et mettre au frais plusieurs heures.
Servir avec des toasts ou des crackers.


J'ai refait la recette en la modifiant un peu:
je n'ai pas mis le piment d’Espelette
et j'ai ajouté 1 CS de beurre de cacahuète.
J'ai préféré cette seconde version...

8 commentaires:

  1. très sympa ces rillettes, c'est une bonne alternative!!!! j'espère que tu retrouvera vite tes casseroles!!! bisous bisous
    ps:demain tu sera chez moi ;)

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    1. Merci Merci! j'ai hâte d'être demain!! biz

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    2. Merci pour le clin d'oeil.
      Bon courage.
      @Bientôt.

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    3. Merci Gin! A bientôt

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  2. je raffole des rillettes végétales. tellement plus saines que les traditionnelles et on peut varier les plaisirs à l'infini!! :)
    bon après-midi. bises

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    1. Merci Angie! oui tellement plus saines et sans cruauté, c'est tellement mieux!! Je compte bien en tester d'autres! bizz

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  3. hummm il faudrais que j'essaye j'aime beaucoup ce genre de chose

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    1. Ces rillettes plaisent même aux amis qui mangent de la viande, tu devrais donc les aimer! bizz

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