Cookies au fromage frais et aux noix

Cookies aux noix inspirés par Palaisdeslys , 

Une autre recette de Martha Steewart

Ingrédients:

200 g de farine

1 P de sel 

80 g de beurre végétal

60 g de fromage frais

60 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

60 g de noix concassées

Préchauffer le four à 180°.

Mêler le beurre avec le fromage frais et les sucres au robot.

Ajouter la farine tamisée et le sel.

Concasser les noix et les incorporer.

Former un boudin de pâte et le filmer au contact.

Le déposer au congélateur pour une petite heure.

Chemiser 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson.

Couper le boudin en tronçons de 0.8 à 1 cm d'épaisseur.

Enfourner dans le four préchauffé à 180° pour 20 minutes.

Laisser refroidir avant de décoller les cookies.

La recette initiale prévoit de rouler le boudin

 dans des noix broyées finement avant de le couper.

Je n'en avais pas assez pour le faire , 

mais le résultat était plus que satisfaisant sans ça!