Charcuterie Végétalienne

 Une recette bluffante et délicieuse, 

piochée chez La Fée Stéphanie.

Cette charcuterie est idéale à servir à l'apéritif 

ou pour garnir des sandwichs ou des croques monsieur.

Elle est simple et rapide à réaliser.

Mes courses:

1 poivron en conserve

40 g de tomates séchées

180 g de farine de gluten

40 g de farine de pois chiches

2CS de levure maltée

1 CC d'origan

1 CC d'oignons en paillettes

1/2 CC d'ail en poudre

1 CC de paprika

190 ml de bouillon de légumes chaud

sel et poivre

Préparation:

Mixer le bouillon chaud avec le poivron et les tomates séchées.

Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier.

Ajouter le liquide et  remuer avec une cuillère de bois,

 puis terminer de malaxer à la main.

Former un boudin .

Le disposer dans un linge fin.

Cuire 30 à 40 minutes à la vapeur.

Laisser refroidir avant de couper en fines tranches.

Cette charcuterie a plus de saveur après un ou 2 jours de repos au réfrigérateur.