GRATINS DE PECHES ET D'ABRICOTS

 .

Mon marché

·         20 cl de crème fraîche

·         4 jaunes d’œufs
·         50 g de miel liquide
·         4 CS rases de poudre d’amandes
·         pêches de vigne
·         abricots

Battre la crème avec les jaunes d’œufs, le miel et la poudre d’amandes.
Eplucher les pêches et ôter les noyaux. Couper et dénoyauter les abricots.
Garnir 4 ramequins avec les fruits préparés, soit en mélangeant, soit comme moi, séparant les fruits.
Recouvrir de l’appareil à base de crème.
Enfourner 15 minutes à 180° puis laisser 5 minutes supplémentaires dans le four éteint et fermé.
Servir tiède.
 

La crème est très onctueuse et fond en bouche. Ce dessert mériterait un soupçon de sucre ou de miel supplémentaire.