19 août 2012

GÂTEAU AUX COURGETTES



Mon marché

370 g de courgettes râpées
    3 oeufs
200g de sucre
    210 g de farine complète  
    50 g d'huile d'olive
1 sachet de levure



Mélanger les oeufs et le sucre quelques minutes pour blanchir l'ensemble. Ajouter la farine et la levure, puis l'huile et mélanger. Finir par les courgettesrâpées finement.
Bien mélanger et mettre cuire environ 30 mn à 185°C.

J'ai réalisé la recette par curiosité, et parce que j'étais vraiment septique quant au résultat....
Sab dit que ce gâteau est léger et moelleux, et bien elle a raison!
Il est très fondant en bouche et si les courgettes sont épluchées, je défie quiquonque de dire que le gâteau en  contient!



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