24 novembre 2013

Endives Braisées au Maroilles & Noix





Il n'y a que moi qui aime les endives cuites à la maison.
Mais j'en raffole tellement que j'en cuisine assez souvent  pour moi toute seule, 
la plupart du temps avec quelques copeaux de roquefort fondu sur le légume en fin de cuisson.

Cette recette-ci vient de  Chef Nini.  J'ai juste eu envie d'y rajouter quelques cerneaux de noix .

Dans un autre genre, avec le fromage coulant qui lie la sauce, ce plat m'a vraiment plu.
Un vrai plaisir gustatif, une petite gourmandise salée.... même si ça  fait sourire M.Dan!



Mon marché

4 endives moyennes
1 cube "légumes méditerranéens"
4 tranches de maroilles
Quelques noix




Nettoyer les endives et  les faire dorer de toutes parts
 dans une cocote graissée avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter 1/8 l d'eau environ.
Émietter le cube de bouillon.
Cuire à couvert pendant 20 à 30 minutes.
Égoutter un peu les endives et les déposer dans un plat à gratin ou des cocotes individuelles.
Disposer les tranches de fromage et parsemer de cerneaux de noix.
Faire gratiner au grill pendant quelques minutes et servir aussitôt.







11 commentaires:

  1. Quel régal, fondant, et plein de caractère!

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  2. J'aime beaucoup le Maroilles. Ces endives doivent avoir un goût extraordinaire. je note.
    A bientôt.

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    1. Un goût fort, mais pas trop...juste comme il faut!

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  3. Les endives gratinées, surtout avec des noix c'est juste excellent!

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  4. un savoureux mélange bien appétissant

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  5. tiens, je voulais faire des endives au maroilles, mais je n'ai pas trouvé de jolies endives, du coup j'en ai fais des gaufres! délicieux, mais en attendant je salive devant ton assiette! ;)
    belle soirée. bisous

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    1. Comme c'est marrant...tes gaufres iraient peut être bien avec mes endives, pour un repas tout au Maroilles????

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  6. oupsss le message n'est pas passe :) je disais que moi aussi j'adore les endives et avec les cerneaux ca lui donne un air de fete a ton joli plat !!
    grosse bise
    Samar

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