Sablés Fourrés à la Vanille

Petite, j'adorais les chocos, mais je n'en mangeais que lorsque j'allais chez les copines

 car on m'achetait pratiquement jamais de biscuits à la maison.

J'ai gardé ce goût pour les biscuits fourrés, mais je préfère les faire moi même, car j'avoue que gustativement, ceux du commerce ne m'emballent plus du tout, et je me demande ce que je pouvais bien leur trouver d'exceptionnel enfant, 

si ce n'est le fait d'en vouloir parce que j'en étais "privée"!!

Mon marché;

Pâte sablée:

150g de farine

1 sachet de sucre vanillé

70g de sucre en poudre

une pincée de sel

80g de beurre mou

1 œuf

 Fourrage vanille :

30 g de beurre très mou

100 g de sucre glace 

2 sachets de sucre vanillé

1 CS de lait

                                         
           
           

Préparer la pâte sablée :

Mélanger la farine avec les sucres, le sel et le beurre

(au robot, c'est parfait!).

Ajouter l’œuf et mélanger tout en formant une belle boule.

Mettre au réfrigérateur 45 minutes à 1 heure

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (5 mm) sur un plan de travail bien fariné,

puis découper les biscuits avec un emporte-pièces

(par paire si vous utilisez différentes formes)

Placer les biscuits sur une plaque chemisée.

Enfourner environ 12 minutes en surveillant la cuisson.

Les biscuits doivent être juste dorés.

Laisser refroidir sur la plaque hors du four.

Préparer le fourrage vanille:

Fouetter le beurre très mou, avec le sucre glace, la vanille et

 le lait jusqu'à obtenir une crème lisse.

Avec une poche à douille, garnir les biscuits de crème vanille 

et laisser à température ambiante si possible 2h avant de déguster, 

afin que la crème colle bien les deux biscuits entre eux.

Conserver dans une boîte hermétique.

Inspirée par Amandine Cooking