Compotée de POTIRON à la Semoule et baies de GOJI

Il me restait un peu de potiron qui ne tenait pas dans le bol du robot pour la soupe.

Pour faire un dîner complètement potiron, 

j'ai réalisé cette compotée délicieuse dégustée tiède.

Mon marché

1/2 tranche de citrouille  (200/300 g)

50 g de sucre

QS lait de soja

1 sachet de sucre vanillé.

3 à 4 CS rases de semoule

2 CS de baies de goji

Éplucher et couper la citrouille en cubes 

et la mettre à cuire dans une casserole avec 2 CS d'eau, à couvert.

En cours de cuisson, ajouter du lait de soja

 (1/2 à 1 verre environ, tout dépend de la quantité de potiron utilisée)

 pour obtenir une purée un peu liquide

Au bout de 10 minutes, vérifier la cuisson.

Si le potiron se défait, mixer et remettre sur la flamme et ajouter le sucre

Verser la semoule en pluie avec les baies de goji.

Cuire 2 à 3 minutes en remuant sans cesse.

Débarrasser dans des coupes.

Servir tiède ou à T° ambiante