Biscuits Spéculoos & Chocolat

Avec le retour du froid, on a envie de douceurs épicées 

qui font encore penser à Noël...

  

Mon marché

200 g de farine

90 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

80 g de beurre végétal

1/2 sachet de levure

2 petits œufs

100 g de pâte de spéculos

50 g de chocolat au lait

50 g de chocolat blanc

40 g de brisures de spéculos (pas mis)

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre et réserver.

Mêler la farine, les sucres, la levure et le sel.

Creuser un puits et verser les œufs battus et le beurre fondu et refroidi.

Remuer pour obtenir une pâte homogène, et lisse.

Incorporer la pâte de spéculos, les chocolats concassés

 et les brisures de gâteaux.

Chemiser 2 plaques à pâtisserie avec du papier cuisson.

Former des boules de la taille d'une grosse noix et 

les disposer sur les tôles et les espaçant.

Aplatir chaque biscuit en appuyant légèrement avec la paume de la main.

Enfourner pour 7 à 8 minutes.

Laisser refroidir entièrement avant de décoller les biscuits 

qui sont friables quand ils sont chauds.