Biscuits aux Amandes

Des biscuits au bon goût d'amande, et peu sucrés.

Recette inspirée par Ricardo

Mon marché :

1 jaune d'œuf

2CS d'eau

375 g de farine

75 g de poudre d'amande

1 sachet de levure chimique

180 g de beurre végétal

75 g de sucre

Des amandes entières non mondées pour décorer

Mettre la farine et le sucre dans le bol du pétrin.

Ajouter la levure et la poudre d'amande.

Creuser un puits, et y déposer le jaune d'œuf et le beurre mou.

Remuer doucement avec le batteur, jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

Verser la pâte sur un plan légèrement fariné.

Former un gros boudin, le filmer et le réserver au réfrigérateur au moins 1/2 heure.

Passé ce temps, préchauffer le four à 180°.

Prendre la pâte et la couper

en tronçons d'à peine 1 cm d'épaisseur.

Disposer les biscuits sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Déposer au centre de chaque biscuit une amande entière.

Enfourner pour 12 minutes environ.

Laisser refroidir les gâteaux avant de les décoller.

Ils se conservent bien plusieurs jours dans une boîte métallique.