Sablés

Petits sablés sans gluten préparés pour 
réaliser des verrines au citron meringué

Mon marché:

125 g de farine mix

50 g de sucre de canne

60 g de beurre végétal

1 petit œuf

1 pincée de sel

Mélanger la farine et le sucre et le sel.
Creuser un puits et y mettre le beurre en petits morceaux.
Fraiser du bout des doigts.
Ajouter l’œuf battu.
Continuer à fraiser jusqu'à l'obtention
d'une belle boule de pâte.
Réserver au froid 1/ heure.
Étaler la pâte sur un plan fariné (épaisseur:1/2 cm).
Découper les biscuits à l'emporte pièce
et les déposer sur une plaque chemisée.
Cuire à 180° pendant 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir avant de décoller délicatement.