Madeleines

De belles et bonnes madeleines en version sans gluten.

Elles peuvent paraître un peu cuites sur la photo, il n'en est rien

c'est juste que le sucre intégral leur a donné une couleur brun foncé.

Recette inspirée par Comment j'ai changé de vie

Mon marché:

2 œufs

50 g farine de riz

30 g de maizena

50 g sucre intégral

2 CS de miel liquide

4 g poudre à lever sans gluten

70 g beurre  végétal

Mélanger la farine, la maïzena, la levure avec le sucre.

Faire fondre le beurre et l'ajouter (tiède).

Incorporer les œufs ainsi que le miel.

Répartir dans les moules en remplissant aux 2/3.

Enfourner dans le four préchauffé à 230° pour 3 minutes.

Baisser la T° à 180° et continuer la cuisson 5 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.