Cookies sans gluten au Chocolat blanc, Noix et Cranberrys

                                                                                                         

Mon marché:

170 g de farine sans gluten (mix)

100 g de beurre végétal

1 oeuf

150 g de sucre de canne

1 pincée de sel

30 g de poudre d'amandes

1 CC de bicarbonate de soude

1 petite poignée de noix de pécan

100 g de chocolat blanc

50 g de cranberrys environ

Mettre la farine et la poudre d'amandes sans le bol du pétrin.

Remuer, ajouter le sucre, le sel, le bicarbonate.

Incorporer l’œuf, et enfin le beurre mou.

Intégrer la garniture.

Former des boules qu'on déposera sur une plaque chemisée.

Les aplatir légèrement avec la paume ou le dos d'une CC.

Enfourner 8 minutes à 180°.

Laisser refroidir les biscuits friables  

avant de les décoller et de les dévorer.