Tarte aux Poireaux et Saucisses

Il faut passer les poireaux qui restent dans le jardin, 

pour ne pas en gâcher et faire la place à la nouvelle saison et aux nouvelles plantations.

Ces tartes sont une bonne  façon de les accommoder et de se régaler sainement!

 Les courses pour 5 tartelettes ou une tarte familiale:

1 Pâte feuilletée ou brisée

2 poireaux

3 saucisses végétales type knacki

5 CC de tartare végétal

2 œufs

20 cl de crème d'avoine

10 cerneaux de noix

Huile d'olive, sel et poivre

Préparation:

Foncer les moules avec la pâte réserver au frais.

Préparer et laver les poreaux.

Les couper en tronçons d'1.5cm.

Les faire revenir dans 2 CS d'huile d'olive.

Saler et poivrer.

Laisser tiédir.

Tartiner les fonds de pâte avec le tartare.

Répartir la fondue de poireaux et les saucisses coupées en fines tranches.

Battre les œufs avec la crème d'avoine.

Saler et poivrer.

Répartir l'appareil sur le légumes.

Disposer 2 cerneaux de noix sur chaque tartelette.

Cuire 20 minutes environ à 205°.

Servir avec un salade verte.