Biscuits Nougats

J'ai pioché cette recette de biscuits chez Momo Délices.

A mi chemin entre les croquants aux amandes et les nougats,

 ils accompagnent bien un petit café corsé.

J'ai remplacé les raisins par des fruits confits qui n'ont pas besoin de tremper dans l'alcool.

 

 Les courses:

3 œufs

200 g de sucre

200 g d'amandes non mondées entières

150 g de fruits confits en petits morceaux

300 g farine de petit épeautre

 

La préparation:

Battre au fouet les œufs et le sucre.

Quand le mélange est bien gonflé, incorporer la farine.

Quand la pâte est homogène, ajouter les amandes et les fruits confits.

Mélanger pour les répartir uniformément.

Etaler la pâte sur une plaque chemisée en formant un carré ou un rectangle.

Cuire 20 minutes environ à 180°.

Couper en carrés dès la sortie du four.

Laisser refroidir et séparer les biscuits.

Conserver dans un pot de verre.