Rochers Coco et Chocolat noir

Les rochers coco au chocolat sont de délicieux petits biscuits croustillants

 à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

 Composés de noix de coco râpée, de blancs d’œufs et de sucre, 

ils sont dorés au four avant d’être nappés de chocolat sur leur base. 

Gourmands et simples à réaliser, ils accompagnent parfaitement un café ou une pause sucrée.

 Les courses:

2 blancs d'œufs

125 g de noix de coco râpée

90 g de sucre

100 g de chocolat noir

La préparation :

Monter légèrement les blancs d'œufs à la fourchette sans les battre en neige ferme.

Incorporer le sucre et la noix de coco râpée, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Façonner des petits tas de pâte en forme de pyramides 

et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire pendant 10 minutes à l'air fryer, jusqu'à ce que les rochers soient légèrement dorés.

Laisser refroidir complètement.

Faire fondre le chocolat dans une casserole à feu tout doux en surveillant pour qu'il ne cuise pas.

Plonger la base des rochers dans le chocolat fondu, puis les déposer sur du papier cuisson.

Laisser figer à température ambiante ou au réfrigérateur avant de déguster.