Pâtes aux Brocolis, Sauce Crémeuse au Pesto

Un plat unique préparé vite fait bien fait, moi j'adore! 

 Mes courses:

1 tête de brocolis

250 g de pâtes (maison!)

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

4 CS de levure maltée

2 CS de pesto vert

1/2 l de bouillon de légumes

1/2 de lait végétal (avoine)

100 ml de crème d'avoine

Préparation:

Laver et préparer les légumes.

Les faire dorer dans 1 CS d'huile d'olive.

Ajouter le lait et le bouillon.

Cuire à petit bouillon 5 minutes environ.

Ajouter les pâtes, le pesto et la levure.

Cuire à couvert 4 minutes et remuant de temps en temps

 pour que les pâtes ne collent pas.

Ajouter la crème d'avoine, remuer et servir.

Inspirée par "One pot végane" de Sara Girard

Timbale de Brocolis aux Pois Chiches au Curry *Recette Cookéo*

La recette idéale pour gens pressés,

Le plus long est d'aller jusqu'au jardin cueillir le brocolis et l'oignon!! 

 Les courses:

1 belle tête de brocolis

1 conserve moyenne de tomates au basilic

1 conserve moyenne de pois chiches

1 conserve moyenne de lait de coco

1oignon rouge

2 CC de pâte de curry vert

1 cube de bouillon de légumes

4 saucisses végétales (style knacki)

La préparation

Eplucher et trancher l'oignon.

Laver le brocolis et couper les petites fleurettes

Faire revenir les légumes dans 1 CS d'huile d'olive

Ajouter la pâte de curry,

bien mélanger.

Ajouter ensuite les tomates, les pois chiches égouttés et rincés,

 le lait de coco et le bouillon.

Mélanger.

Déposer les saucisses au dessus.

Cuire à la pression 5 minutes.

Servir aussitôt avec du riz  basmati.