14 juin 2016

Panna Cotta Tomates & Parmesan



Dès que j'ai vu les belles photos de Cita du joli blog "Un zeste de tout en cuisine" 
j'ai flashé pour ces petites panna cotta salées…
sans regret, sauf peut-être pour le goût du fromage à peine assez prononcé…
 j'y rajouterai sans doute la prochaine fois un peu de roquefort 
ou de parmesan supplémentaire…
Je n'avais pas de roquette pour décorer mes verrines, dommage...


 Mon marché :
80 g de tomates confites
2 g d'agar-agar
12,5 cl de lait végétal
12,5 cl de crème végétale
50 g de parmesan
sel et poivre
Roquette pour décorer (facultatif)


Hacher les tomates confites égouttées.
Répartir ce hachis dans six petites verrines.
Réserver.
Faire chauffer le lait avec la crème à feu doux.
Mélanger l'agar agar avec un peu d'eau puis le rajouter au lait et à la crème.
Porter à ébullition réduire le feu et laisser bouillir deux minutes en remuant sans arrêt.
Ajouter le parmesan râpé.
Bien mélanger pour le faire fondre.
Saler  modérément et poivrer.
Laisser tiédir la préparation puis la répartir sur le hachis de tomates confites.
Réfrigérer trois à quatre heures avant de servir.


16 commentaires:

  1. Bonjour dan, panna cotta version salé je vais essayé, l idée me plait beaucoup en plus avec du roquefort un pur délice...je suis ton blog régulièrement ,même si je ne laisse pas de commentaire à chaques recettes . Bizz,Marie-Jo.

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  2. Merci Marie JO! j'espère que ça te plaira...et merci pour tes visites régulières! bonnes soirée, biz

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  3. Ces verrines sont sûrement pleines de saveurs c'est le genre de recettes que j'aime beaucoup

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    1. merci, Béa. pleines de saveurs et originales en version salée.bonne journée

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  4. de superbes panna cotta elles devais êtres biens délicieuses
    Une bonne nuit bises

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    1. très bonnes, oui, merci Guy, biz et bonne journée

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  5. C'est très mignon, et si le soleil revenait, je me laisserai bien tenter par ces jolies verrines !

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    1. Merci! il va peut être finir par arriver ce soleil!! bizz

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  6. Mille merci pour cette mise à l'honneur et contente que ces petites panna cotta t'aient séduites....je les aime aussi beaucoup é avec un pesto d'ortie et de tomates confites .....un pur délice ' biz

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    1. c'est moi qui te remercie!! ça doit être très bon aussi avec ton pesto ortie et tomates....bizz

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  7. Humm succullent! j'ai adoré la mienne également
    Bises

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    1. Merci Assia! belle soirée! bizz

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  8. elles sont géniales ces petites panna cotta salées!!! bisous

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    1. Merci Sotis! biz et belle soirée

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  9. Voilà une bonne recette pour découvrir la pana cotta salée

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    1. oui, délicieuse recette, je remercie encore Cita pour son partage! bizz

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