Flan Caramel

Un flan express qui a une bonne tenue,

à préparer la veille pour le lendemain,

tellement meilleur que les Flanby...

Mon marché

Flan :

390 g de lait concentré sucre

160 g de lait

4 œufs

1 sachet sucre vanillé bio

Caramel :

6 CS de sucre en poudre

1 CS d'eau

Préparer un caramel doré et en garnir les ramequins.

Il est préférable d'en mettre au fond et sur les bords pour faciliter le démoulage.

Réserver au frais pour que le caramel durcisse,

Battre les œufs en omelette,

Ajouter le lait, puis le lait concentré et la vanille,

Bien fouetter et répartir dans les ramequins.

Les disposer dans un plat à bords assez hauts passant au four.

Verser de l'eau (2 cm) et enfourner à 180° pour 20 à 25 minutes,

Laisser refroidir, puis réfrigérer plusieurs heures,

avant de démouler sur des assiettes à dessert, puis servir .

Source: les Joyaux de Sherazade