Flan aux œufs au Cookéo

Un flan ultra rapide à réaliser, ferme et délicieux.

La boîte de lait concentré sucré sert de mesure pour tous les ingrédients, 

limitant grandement la vaisselle.

Si vous êtes fans de noix de coco comme nous, vous pouvez rajouter 1 mesure de flocons,

le flan sera encore meilleur!

Mes courses:

1 boîte de lait concentré sucré

1 boîte de lait  1/2 écrémé

1 boîte d'eau

4 œufs
1 boîte de flocons de noix de coco séchée (facultatif)

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Verser la préparation dans un plat résistant à la chaleur.

Cuire 15 minutes sous pression.

Réfrigérer plusieurs heures avant de déguster nature ou avec un sirop de caramel.

On peut aussi napper le fond du plat de caramel avant d'y verser la préparation,

ce qui facilite le démoulage. 

Encore faut il que tout le monde aime le caramel, ce qui n'est pas le cas chez moi...

Flan Caramel

Un flan express qui a une bonne tenue,

à préparer la veille pour le lendemain,

tellement meilleur que les Flanby...

Mon marché

Flan :

390 g de lait concentré sucre

160 g de lait

4 œufs

1 sachet sucre vanillé bio

Caramel :

6 CS de sucre en poudre

1 CS d'eau

Préparer un caramel doré et en garnir les ramequins.

Il est préférable d'en mettre au fond et sur les bords pour faciliter le démoulage.

Réserver au frais pour que le caramel durcisse,

Battre les œufs en omelette,

Ajouter le lait, puis le lait concentré et la vanille,

Bien fouetter et répartir dans les ramequins.

Les disposer dans un plat à bords assez hauts passant au four.

Verser de l'eau (2 cm) et enfourner à 180° pour 20 à 25 minutes,

Laisser refroidir, puis réfrigérer plusieurs heures,

avant de démouler sur des assiettes à dessert, puis servir .

Source: les Joyaux de Sherazade

Carrés au Chocolat et Lait

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Mon marché

2 tasses de farine 
1/2 c. à thé de levure

3/4 tasse d'huile neutre (1/2 aurait suffi)

1/2 tasse de cassonade 
1/2 tasse de sucre

2 œufs
1 sachet de sucre vanillé

200 g de chocolat au lait

100 g de pralinoise

1 boîte de lait concentré sucré

Mettre la farine,la levure et les sucres dans le pétrin du robot.
Ajouter les oeufs battus ainsi que l'huile.
Remuer doucement avec la grosse pale.
Quand la pâte est à bonne consistance, ajouter la moitié du chocolat
et de la pralinoise hachés en petits morceaux.
Remuer à nouveau.
Chemiser un moule carré de 20 cm de cotés avec du papier cuisson
en laissant largement dépasser sur les bords.
Verser la moitié de la pâte.
Verser la boîte de lait concentré sucré .
Émietter délicatement le reste de pâte par dessus.
Saupoudrer les brisures de chocolat restantes
Enfourner pour 30 minutes environ à 180°.
Laisser totalement refroidir avant de tenter de couper en carrés.

Inspirée des carrés sucrés salés de  "Le Palais Gourmand".
M. Dan n'aime pas le caramel,j''ai remplacé la sauce caramel par du Lait Concentré Sucré.
Je n'ai pas mis non de fleur de sel............

Ces carrés sont très gourmands...............
Une fois qu'on y a goûté, difficile de ne pas replonger la main dans le plat!

BARRES ÉNERGÉTIQUES

Mon marché

400 g de lait concentré sucré
300 g de muesli bio
6 CS de fruits secs (noix, canneberges et fruits confits....)

Verser tous les ingrédients dans le bol mélangeur du robot muni de la grosse pale et battre doucement pour que tout soit imprégné de lait concentré.
Verser dans un moule carré chemisé de papier cuisson.
Etaler à l'aide d'une maryse pour avoir une épaisseur de 2 cm environ et bien tasser avec le fond d'un gros verre.
Cuire à 180° 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir et couper en barres ou carrés   avant de déguster.

    Source: Marmiton (recette modifiée)

FLAN COCO

 

 

Mon marché

 

1 boîte de lait concentré sucré

La même quantité de lait

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

125 g de noix de coco  râpée

Caramel ( facultatif)

 

 

 

Dans un saladier, mélanger le lait concentré avec la même quantité de lait (prendre la boîte comme mesure).

Ajouter les oeufs battus en omelette et le sucre vanillé.

Incorporer la noix de coco.

Verser du caramel au fond d'un moule et verser délicatement la préparation.

Si vous n'aimez pas le caramel, beurrez votre moule!

Cuire au bain marie pendant 40 minutes à 200°.

L'eau du bain marie doit être bouillante lors de la mise au four.

Laisser refroidir puis réfrigérer plusieurs heures pour un démoulage sans soucis.

 

pfffff!! M. Dan n'aime pas le caramel!

Même pas grave! J'ai servi les gourmands en accompagnant les tranches de flan de caramel au beurre salé juste tiède: UN RÉGAL!

 

 Source: Sucrissime

 

CARRéééééS MAGiiiiiiiiiiiiQUES !!

Mon marché

100 g de beurre
350 g de biscuits écrasés
250 g de chocolat au lait
1 boîte de lait concentré sucré
200 g de noix de coco râpée


Faire fondre le beurre au four à micro ondes.
Mettre les biscuits dans le robot équipé du couteau et les réduire en miettes.
( j'ai utilisé différents restes : biscuits à la cuiller, spéculos, palets bretons, petits beurre)
Ajouter le beurre et mélanger pour que l'ensemble de la chapelure en soit imprégné.
Chemiser un plat à four carré de 20 cm de côtés et verser la préparation.
Bien tasser avec un gros verre.
Hacher le chocolat et le répartir sur la croûte.
Recouvrir de lait concentré sucré.
Terminer par la noix de coco et tasser à nouveau.
Cuire 25 minutes environ à 180°

Source : "Les délices de MAYA"

Il pourrait y avoir moins de noix de coco dessus.......

SEVEN LAYER BARS

Quand je les ai amenées sur la table, personne ne s'est jeté dessus. Les commentaires étaient plutôt du genre: "c'est quoi encore ce truc.....pas l'air bon, toujours à faire des plats bizarres...." et finalement, en goûtant, chacun s'est rendu compte de son erreur, et les barres ont disparu à la vitesse "V"!
Tant et si bien que j'en ai refait le lendemain en variant les ingrédients car mon placard était plutôt vide.
Ces barres "à 7 couches" sont absolument renversantes...........réconfortantes quand tu viens de faire 20 KM de CAP et que tu as besoin d'un coup de pouce.........etc.........etc.......les qualificatifs ne suffisent pas tellement elles sont trop bonnes........même qu'on se relèverait la nuit pour en grignoter une petite.... n'est-ce pas Philippe??????????????

Mon marché

• 125 g de beurre fondu
• 1 paquet de petits beurre aux pépites de choc noir
• 1 tasse de noix de coco râpée
• 100 g de choc noir (facultatif)
• 100g de choc lait
• 100 g de choc blanc
• 150 g de noix, et noix de cajou concassées
• 1 boîte de lait concentré sucré

La seconde fois j'ai remplacé les petits beurre choc par des "nature", et la noix de coco par de la poudre d'amandes et des corn flakes.

Chemiser un moule carré de 20 cm de côtés de papier sulfurisé.
Verser le beurre fondu.
Couvrir des biscuits écrasés.
Saupoudrer de noix de coco.
Répartir les noix.
Concasser le chocolat et le répartir sur la noix de coco.
Napper avec le lait concentré sucré.
Enfourner 25 minutes à 180°.
Laisser refroidir jusqu'au lendemain pour pouvoir couper de jolis carrés qui ne s'effriteront pas.
Déguster à l'heure du thé.

On peut varier la garniture à l'infini!

Moi, j'ai préféré la seconde version sans noix de coco....

Source: Bergamote du blog SUCRISSIME

FONDANTS INRATABLES AU CHOCOLAT

Mon marché

• 200 g de chocolat noir
• 100  de beurre
• 3 œufs
• 1 C à S bombée de farine
• 200 g de lait concentré sucré

Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu très doux. 

Ajouter hors du feu le lait concentré sucré, puis la farine. 

Bien mélanger pour éviter les grumeaux. 

Incorporer les œufs entiers un à un.

Répartir la préparation dans 12 petits moules à tartelettes en silicone et enfourner 13 minutes à 180°(le four est froid au départ) .

Réserver au frais et servir avec une crème anglaise maison.
Recette ultra rapide et avec un minimum de vaisselle.
Ces gâteaux peuvent devenir des coulants si on décide de les cuire moins longtemps.
Ils peuvent être servis tièdes .

Fudge chocolat/noix

Mon marché

• 350 g de chocolat noir 70%
• 1 boîte de lait concentré sucré
• 30 g de beurre
• 200 g de noix concassées

Mettre tous les ingrédients (sauf les noix) dans une casserole et faire fondre à feu doux. Ajouter les noix et bien mélanger.

Verser dans un moule carré (20x20cm) garni de film alimentaire. Bien lisser la surface.

Recouvrir de film et mettre au réfrigérateur plusieurs heures.

A l'aide d'un couteau à grande lame, couper de petits carrés.

Conserver au frais dans un récipient hermétique.

Recette de Marie Pierre de "Certains l'aiment bio".

Ces chocolats sont très simples à    réaliser. Il faut les manger très frais, ils sont encore meilleurs ainsi.....