Tarte à la confiture de Figues * recette sans gluten*

Une petite claque aux idées reçues: on peut manger végétarien, 

et ici sans gluten et se régaler, 

qu'on se le dise!!

Mon marché:

150 g de farine de riz

50 g de poudre d'amande

4 CS d'huile d'olive

1 œuf

40 g de sucre de canne

 pincée de sel

1 pot de confiture de figues 

Dans le pétrin du robot, mettre la farine, le sel, le sucre et la poudre d'amande.
Ajouter l'huile d'olive et l’œuf battu.
Mélanger à vitesse lente pour obtenir un  appareil sableux et un peu aggloméré.
Finir de pétrir à la main pour former une boule.
Réserver 30 minutes au frais.



Préchauffer le four à 180°.
Étendre la pâte sur un papier cuisson et foncer les moules à tartelette.
La pâte à tarte sans gluten est beaucoup plus friable 
que la classique faite avec une farine de blé.
Garnir de confiture (3 à 4 CS)
S'il reste des chutes de pâte décorer à l'envie.
Enfourner à 180 ° pour 30 minutes environ.
Laisser refroidir avant de déguster.