Crème catalane au chocolat

Douceur, onctuosité et croquant, 

tout ceci rassemblé dans un seul petit dessert!

Mon marché:

1/2 de lait végétal

25 g de maïzena

15 g de cacao amer

100 g de sucre

4 jaunes d’œufs

Cassonade pour la finition

Faire chauffer le lait

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre , le cacao et la maïzena.

Verser dans le lait presque bouillant et continuer la cuisson en remuant sans cesse.

Au premier bouillon, retirer de la flamme 

et répartir dans 4 ramequins.

Laisser entièrement refroidir.

Au moment de servir, saupoudrer de cassonade

 et caraméliser à l'aide d'un chalumeau.