Clafoutis aux Cerises

La saison des cerises bat son plein dans notre verger.

Impossible donc de ne pas craquer

 pour un petit clafoutis sans gluten et sans lactose.

Nous avons adoré cette version à la pâte légère et

au doux parfum de coco.

Je me suis inspirée de la recette de Sunny Délices pour réaliser mon dessert.

Par curiosité, j'ai voulu tester une version 

avec les fraises du jardin, c'était délicieux également.

D'ailleurs, pourquoi ne pas mélanger les deux
 pour un dessert encore plus original??

Mon marché:

30 g de farine de riz 

30 g de maïzena

40 g de poudre d'amande

80 g de sucre de canne

3 CC d'huile de coco

3 œufs

250 g de lait d'amande

500 g de cerises (+ ou -  selon la variété)

Laver et égoutter les cerises

Mélanger tous les ingrédients secs.

Faire tiédir le lait et l'huile de coco pour faire fondre cette dernière.

Verser le lait sur le premier mélange.

Ajouter les œufs battus.

Répartir les cerises dans 8 plats à gratin

ou dans un plat à clafoutis.

Verser la pâte sur les fruits.

Enfourner pour 45 minutes à 180°.