Mousse au Chocolat et Amandes grillées

Le chocolat, on ne s'en lasse pas!! 

Mon marché:

200 g de chocolat noir

25 g de beurre végétal

35 g de sucre glace tamisé

4 œufs extra frais

QS amandes 

Séparer les œufs.

Monter les blancs en neige.Réserver.

Concasser le chocolat et le faire fondre à feu très doux avec le beurre.

Retirer de la flamme.

Laisser tiédir.

Incorporer les jaunes, puis le sucre glace.

Verser l'appareil sur les blancs.

Mélanger délicatement.

Transvaser dans un plat de service.

Concasser les amandes et les torréfier dans une petite poêle.

Attention, ça dore très vite!

Laisser refroidir et parsemer la mousse de ces éclats d'amandes.

Réserver plusieures heures au frais.

Servir avec des meringues.