Riz pilaf aux Légumes et Tofu fumé *Recette Cookéo*

Un plat complet express, c'est bien et c'est très bon!

 Les courses:

250 g de riz

4 carottes

1 patate douce

1 oignon rouge

1 gousse d'ail écrasée

2 cm de gingembre frais

8 noix de macadamia

1/2 lite de bouillon de légumes

1 poignée de raisins secs

200 g de tofu fumé 

La préparation:

Eplucher, laver et couper les légumes en petits morceaux

Egoutter et couper le tofu en cubes.

Le faire revenir dans la cuve du cookéo dans 2 CS d'huile d'olive.

Quand il est doré, mettre tous les  les légumes et les laisser dorer 5 à 10 minutes.

Ajouter le riz, puis le bouillon.

Cuire à la pression 6 minutes.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir avec du parmesan végétal.

A réaliser au Cookéo ou pas, il suffira de prolonger la cuisson du riz