Riz aux Pois Chiches et Carottes

 J'aime de plus en plus préparer des plats uniques 

ou tout est inclus pour faire une belle assiette équilibrée et saine, 

c'est pratique et rapide.

Tout est bio dans cette recette!

Les courses:

1 conserve de pois chiches avec le jus (600g)

1 conserve de tomates et basilic

1 conserve de crème de coco

60 g de riz basmati

4 carottes

2 branches de céleri

3 CC bombées de pâte de curry ou une autre épice

Huile d'olive

La préparation:

Faire chauffer 1 CS d'huile.

Y faire dorer les carottes et céleris épluchés, lavés et coupés en rondelles fines.

Ajouter le riz, puis après quelques minutes la pâte de curry.

Verser les pois chiches avec leur jus, la tomate et la crème de coco.

Saler très légèrement et mélanger.

Cuire à la pression 6 minutes.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir, 

le temps que le riz finisse de cuire et  se gorge de sauce

Velouté de Tomates au Tartare végétal

Le principe du potager est de profiter au maximum de la production, sans engrais ni pesticides.

Ce velouté permet de passer les tomates qui, la saison avançant, commencent à s'abimer.

On ne gâche rien et on se réchauffe avec plaisir avec un bon bol de velouté!

Et comme les écureuils, les provisions sont faites au congélateur pour l'hiver!! 

 Les courses:

10 grosses tomates

4 poignées de riz

2 cubes de bouillon végétal

1 boîte de tartare végétal

QS eau

La préparation:

Laver, nettoyer et couper les tomates en quartiers.

Ajouter le riz, 1/2 l d'eau et le bouillon.

Cuire 10 minutes à la pression.

Ajouter le tartare et mixer.

Ajouter de l'eau selon la consistance souhaitée.

Servir le velouté accompagné de petits croutons (ici tomate et basilic)

Riz pilaf aux Légumes et Tofu fumé *Recette Cookéo*

Un plat complet express, c'est bien et c'est très bon!

 Les courses:

250 g de riz

4 carottes

1 patate douce

1 oignon rouge

1 gousse d'ail écrasée

2 cm de gingembre frais

8 noix de macadamia

1/2 lite de bouillon de légumes

1 poignée de raisins secs

200 g de tofu fumé 

La préparation:

Eplucher, laver et couper les légumes en petits morceaux

Egoutter et couper le tofu en cubes.

Le faire revenir dans la cuve du cookéo dans 2 CS d'huile d'olive.

Quand il est doré, mettre tous les  les légumes et les laisser dorer 5 à 10 minutes.

Ajouter le riz, puis le bouillon.

Cuire à la pression 6 minutes.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir avec du parmesan végétal.

A réaliser au Cookéo ou pas, il suffira de prolonger la cuisson du riz

Soupe aux Champignons et Riz

Si vous cherchez une soupe repas réconfortante, c'est celle ci qu'il vous faut!
 

Mes courses:

150 g de riz

200 g de champignons de Paris bruns

1 oignon

1 poireau

2 carottes

600 ml de bouillon de légumes

400 ml de lait végétal (avoine)

20 cl de crème végétale

3 pincées de curcuma

Huile d'olive

Laver et éplucher les légumes.

Emincer les champignons, l'oignon et les poireaux.

Les faire revenir dans 1 CS d'huile d'olive dans 5 à 10 minutes.

Ajouter le riz, puis le lait végétal et le bouillon.

Cuire à la pression pendant 10 minutes.

Ajouter la crème végétale au moment de servir.

Riz au Lait à la Noix de Coco *Recette Cookéo*

Riz au lait pour gourmands pressés! Régalez vous bien!!

Mon marché:

250 g de lait de coco

750 g de lait d'amande

30 g de noix de coco râpée

100 g de sucre

140 g de riz rond

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du Cookéo.

Lancer la cuisson en mode "sous pression" pour 12 minutes.

Débarrasser dans une coupe

 et couvrir pour que le riz continue à gonfler et se gorger de lait.

Servir tiède ou froid, éventuellement nappé de chocolat fondu.

Tofu au Poireau Sauce Asiatique

Inspirée par le beau blog de  La Fée Stéphanie

J'ai beaucoup aimé cette recette simple, rapide,

S'il fallait trouver un point négatif,
 je dirais qu'il manquait peut être un peu de sauce,
ce qui et facilement rectifiable!

Merci Stéphanie!

Mon marché:

200 g de tofu ferme

1 petit poireau émincé

2 CS d'huile d'olive

4 CS de sauce soja

4 CS d'eau

1 CS de concentré de tomate

1 CS de sirop d'agave

1 CS d'huile d'olive

1/2 CC d'ail en poudre

1 morceau de gingembre frais râpé

2 CC de maïzena

Couper le tofu en cubes et le disposer sur une plaque de cuisson chemisée.

Enfourner à 200° pour 20 minutes.

Pendant ce temps, cuire le poireau émincé à feu doux (5 à 10 minutes).

Ajouter le tofu légèrement doré.

Faire revenir ensemble quelques minutes.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol.

Les ajouter au tofu au poireau.

Laisser mijoter 2 ou 3 minutes.

Servir avec du riz (rose de Camargue pour moi)

Riz aux Lentilles à la Libanaise *Recette Cookéo*

Un plat épicé mais pas trop, vite préparé et tellement bon

Mon marché

60 g de lentilles vertes

60 g de de riz basmati

1 oignon

1/2 CC  de graines de cumin

1/2 CC de Curcuma

1/2 CC de cannelle

1 cube de bouillon de légumes.

350 g d'eau

Huile d'olive

Faire revenir l'oignon dans 1 CS d'huile  d'olive.

Rincer les lentilles et le riz.

Les ajouter avec les épices, l'eau et le bouillon.

Cuire sous pression 13 minutes.

Semoule de riz au lait de CoCo, CoCo et Ananas

Cela fait déjà quelques temps que je ne peux
 malheureusement plus cuisiner.
Comme les écureuils, j'ai un petit stock de recettes en attente!
... en voici une nouvelle  en attendant mon retour aux fourneaux!

Gourmandise permise:
Dessert végétalien et sans gluten, tout léger et crémeux.

 Ingrédients:

50 g de semoule de riz

20 cl de lait de coco

30 cl de lait de soja

2 CS de sirop d'agave ou de miel

4 CS de raisins secs
4 CS de noix de coco râpée

4 tranches d'ananas au sirop égouttées
Caramel liquide (facultatif)

Verser les laits dans une casserole.

Ajouter la semoule, la noix de coco et les raisins.

Cuire à feu moyen en remuant sans cesse.

Quand le mélange a épaissi, retirer de la flamme.

Ajouter le sirop d'agave.

Répartir dans 4 verrines.

Recouvrir d'une tranche d'ananas.

Napper de caramel liquide (facultatif)

Réserver au frais plusieurs heures.

Riz au Lait *Cooking Chef*

 Après 2 essais malheureux de la recette du livre fourni avec le robot, 

je me suis inspirée de celle de  Une Liyaas De Bonnes Choses

que j'ai adaptée à mes envies et mes placards...

Voilà enfin le riz au lait de notre enfance, sans crème, comme nous l'aimons!

Mon marché

60 cl de lait écrémé

90 g de riz rond

45 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé (ou une gousse)

Précuire le riz 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.

L'égoutter.

Pendant ce temps, verser le lait dans la cuve du robot muni du batteur souple.

Programmer 8 minutes, 100° , mélange 3.

Ajouter le sucre la vanille et le riz égoutté.

Programmer 5 minutes, 100 °, mélange 2.

Programmez 30 minutes (plus ou moins selon le riz utilisé), 100 °, mélange 1.

Débarrasser dans des coupes et laisser refroidir.

Si vous êtes gourmands, vous pouvez rajouter du caramel 

ou un coulis de fruits avant de servir.

SALADE DE LENTILLES A L'INDIENNE

 

 

 

Mon marché

 

1 verre de lentilles vertes du Puy

1 verre de riz

1 verre de petits pois surgelés

1 gros oignon

1 CS de cumin en grains

1 CS de curry

1 CC de curcuma

1 CC de moutarde à l'ancienne

6 CS de purée de tomates

4 CS d'eau

 

Ebouillanter les petits et les égoutter.

Cuire les lentilles et le riz dans 2 casseroles, égoutter et rafraichir à l'eau froide.

Faire revenir l'oignon tranché dans un peu d'huile d'olive.

Quand il est cuit et doré, ajouter les épices et la moutarde.

Bien mélanger et verser la tomate et l'eau.

Laisser refroidir.

Mélanger délicatement avec les lentilles, les petits pois et le riz froids.

Réserver au réfrigérateur.

 

 

Source : Les tentations culinaires de Clémence

 

Je n'avais pas de graines de moutarde, je les ai remplacées par de la moutarde à l'ancienne.

Je n'ai pas mis les lardons frits pour en faire une entrée végétarienne.

Très bon froid, je suppose qu'on peut également manger ce plat chaud