30 avril 2024

Patate douce rôtie et Lentilles au Curry vert

Une recette inspirée du chouette et très inspirant blog 

"L’éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie" (je recommande +++!), 

en version simplifiée, travail et manque de temps obligent! 

Pour conclure brièvement, c'est une excellente découverte gustative! 

 




Les courses pour 2 :

1 grosse patate douce

1 petit oignon doux

1 conserve de lentilles

1 petite conserve de lait de coco

2 CS de pâte de curry vert  (+ ou - selon les goûts)

Huile d'olive, sel et poivre

 


 

La préparation:

Laver la patate douce.

La couper en deux dans la longueur.

dessiner des entailles avec un couteau pointu

Badigeonner d'huile, saler et poivrer.

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.

ajouter la pâte de curry et continuer la cuisson 2 à 3 minutes.

Ajouter les lentilles rincées et égouttées et le lait de coco.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter 10 à 15 minutes.

Pour servir, déposer 1/2 patate douce dans chaque assiette.

Déposer 2 à 3 petites louches de curry de lentilles sur les patates ou à côté.

Servir aussitôt avec une salade verte.

Ça serait délicieux accompagné de pains naans!


C'est un plat qui se réchauffe bien, on peut donc préparer de plus grandes quantités 

pour un autre repas de la semaine.

20 commentaires:

  1. Ce commentaire a été supprimé par un administrateur du blog.

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  2. A tomber ! Un mega délice !Belle journée

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    1. Merci Mauricette, ça ne paye pas de mine, mais c'est excellent, c'est bien le principal!! bizz

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  3. La patate douce, j'adore. Elle est accompagnée d'un mélange de saveurs comme je les aime.
    Tout me plaît.
    A bientôt.

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    1. Merci Nadji,les saveurs se marient fort bien! bizz

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  4. une bien bonne assiette mercii a toi , bizzzzzzzzzzz

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    1. Merci Betty! c'est extra et rassasiant, merci pour ta visite, bizz

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  5. Merci Delphine, c'était très bon, à tester!! bizz

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  6. Une belle assiette nourrissante et savoureuse.

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  7. Oh la la; mais ta patate est magnifique avec ses carreaux!!!!! C'est tellement joli! Merci pour le clin d'oeil DAN, et tchin!!!

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    1. Merci à toi pour cette belle découverte!! bizz

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  8. Une superbe assiette avec tout ce que j'aime, merci Dan
    Bisous

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    1. Merci Assia, c'est simple et savoureux! bizz

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  9. Quelle belle assiette que tu nous propose, saine et savoureuse
    bisous Dan <3

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  10. Oh oui avec des naans, cela doit être délicieux Dan, ca fait une très belle assiette :) Bisous et bon long we

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    1. Oui, en plus le pain naan permet de manger avec les doigts, j'adore ça , dans mon assiette bien sûr ! Merci Martine, Bizz

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  11. Comme je le disais sur le site de Éphée, les recettes de Bosh sont vraiment intéressantes. Elles sont bonnes, faciles, peu chères et, surtout, délicieuses!

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    1. Merci Mascha, extra +++, le genre de plat que je mangerais au petit déjeuner! bizz

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