26 mars 2025

Pâte à pizza napolitaine

Cette pâte est parfaite pour la cuisson au feu de bois!!  

J'ai garni la mienne en version végétale et celle de M. Dan selon ses envies du jour....

 La préparation du four est importante:

 il faut que la pierre réfractaire soit à la bonne température

 pour cuire la pizza en 1 à 2 minutes.

Le résultat est extra! 


 

 Les courses pour 2 pizzas de 30 cm:

330 g de farine

260 g d'eau tiède

8 g de sel

13 g de levure boulangère

 

La préparation: 

Verser la farine et le sel dans le pétrin du robot.

émietter la levure et la verser la l'eau tiède.

Mélanger et laisser reposer 10 minutes.

Ajouter ce mélange à la farine.

Pétrir 10 à 15 minutes.

Ôter le fouet.

Ramasser la pâte et former une boule.

Couvrir au contact avec un linge propre.

Laisser lever 1h à T° ambiante.

Diviser la pâte en 2 portions égales.

Les étaler pour former 2 disques de 30 cm.

Garnir selon votre envie.

Cuire au four à bois 1 à 2 minutes.

Bon appétit!


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20 commentaires:

  1. delphine26/3/25 09:11

    Avec cette pâte ta pizza doit être excellente
    Bises

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    1. DAN27/3/25 20:34

      Merci Delphine! je confirme, très bonne! bizz

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  2. Cooking Julia26/3/25 23:32

    Elle est vraiment belle cette pizza ! Bravo ! Bises

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    1. DAN27/3/25 20:36

      Merci Julia! J'ai présenté la version veggie, la garniture est sans doute moins attrayante, mais c'est excellent! bizz

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  3. Esther B27/3/25 02:44

    Quelle belle pâte! Avec du beurre quel règal!

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    1. DAN27/3/25 20:38

      Merci Esther! Dis moi, comment utilises tu le beurre avec cette pâte? bizz

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  4. Momo (Mauricette )27/3/25 07:10

    Waow !!! Magnifique !hummmmmmm elle doit être délicieuse

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    1. DAN27/3/25 20:40

      Merci Momo, assurément c'est très bon et variable à l'infini en fonction des goûts de chacun, bizz

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  5. Spécialiste de l'éphémère27/3/25 12:43

    Bon ça y est; je veux une pizza. Maintenant! ;-) Ta croûte est magnifique!!!!!!

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    1. DAN27/3/25 20:42

      Il était l'heure!! 12h45 le bon moment pour déguster cette petite pizza! Merci la Fée bizz

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  6. ISCA27/3/25 22:38

    Magnifique ! Plus vraie que nature !

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    1. DAN28/3/25 05:44

      Merci Isabelle! Une des meilleures pâtes testées, qui fait aimer l'Italie!!

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  7. Amour de cuisine28/3/25 00:45

    Coucou ma cherie,
    surement que c'est une délicieuse pizza. Kiss

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    1. DAN28/3/25 05:46

      Merci Soulef! Cuite au feu de bois, c'est toujours meilleur, tout comme le pain! bizz

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  8. Anonyme28/3/25 08:15

    Miamm! Bisous

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  9. La cuisine de Poupoules28/3/25 12:54

    Comme elle fait envie ta belle pizza
    Bonne journée
    Bisous

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  10. Patty28/3/25 18:51

    Une super pizza et avec les fromages végétales que l'on trouve désormais, c'est tellement bon! Bon week-end! Bises.

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    1. DAN28/3/25 20:56

      Merci Patty! effectivement, c'est beaucoup plus facile qu'il y a quelques années de trouver des substituts dans le commerce et de se régaler! bizz et bon week end

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